【第335期】【閱讀教育推動小組】閱讀分享第三十期
【KTU & KTA電子報-第335期】 發行人：陳建志理事長 發行日期：101年11月26日
【閱讀教育推動小組】閱讀分享第三十期
我們有缺糧的一天？我讀《糧食戰爭》
教學研發中心 黃文欣老師
上學期期末班上開同樂會時，。有一個孩子拿著一大包巧克力，要分給大家。想吃的人，可以伸手抓一把，是一把，不是一顆！他也順手抓了一把，放到我面前，「老師，這給你！」至少有10顆以上。他們忙著吃，我則忙著清理垃圾桶的包裝袋，那天，製造了2大包一般垃圾，和一大筒桶回收飲料罐。
食物，常可以為我們帶來歡愉的氣氛，魅力幾乎無法擋。有些東西並不便宜，但孩子的分享，一點都不手軟。教室一下子爆滿的零食，讓人感覺不出「食物是珍貴的」。我們的家長，似乎是自己勒緊了褲袋過日子，也不能窮孩子。這是我從孩子身上看到的生活態度。
然而，我們真的可以不愁吃嗎？不愁幾年？未來的10年，有錢也一定買得到食物嗎？ 就算有錢買得到，也要人人買得起。大家想過這個問題嗎？
生活，離不開食物，當然也離不開「吃」，這個重要的文化。從採購、烹飪到吃下肚，看起來好像有很多選擇性，但就如同作者說的，其實整個糧食體系，是操控在少數人的手裡。不管你是到哪裡買？或是怎麼買？買些什麼？在自由市場的機制下，我們和生產者的距離，越來越遠，有如陌生而遙遠的兩方，因為沒有足夠的連結，因此很難體會：跨國產業或企業壟斷的手段，是如何剝削生產者的。
本書用多方的數據，剖析全球糧食的背後，有著許多消費者不解的錯綜複雜問題，政治、經際、種族、地理、環境、污染等，當然還有最重要的，──「公平與正義」。書名雖有點嚴肅，但內容精彩、詳盡，透過作者從多種角度來探討，糧食的起點與終點，也提醒了我們：原來世界的糧食問題，有許多的隱形手在背後操控，但卻很少人意識到，這也是嚴重的經濟問題、政治問題，甚至會引來人民的暴動。
餐桌上的美味、食物的潮流，甚至餐廳的包裝、消費的文化，這都是我們現代人重視的因素，這樣單一的路線，很少人能逃離，也少人停下來思考，自由經際市場，是如何制約你我的飲食習慣？不要說里程遠近，要付出多少環境成本的代價；光是，型塑我們的口味、隱藏食物的毒物、及對農業的層層剝削，這些不可迴避的問題，政府及企業，可曾認真看待過？消費者的我們，又是不是在美牛案，鬧得沸沸揚揚的時候，才開始關注食品安全問題？
公平貿易、有機生態，一波一波的行動，都代表著我們意識到，整個糧食體系，可以改變得更好、更公平。美味、健康、安全、輕食、慢活，要享有健康的生活，就必需善待食物的生產者，讓生產者國家，最起碼能守護他們的生態環境，尊重他們的基本人權。而不是，用財大氣粗的方式，攏斷市場，並且在別人的土地上，恣意破壞環境。畢竟，沒有他們的勞力及血汗，你我的糧食，要從何而來？
「讓合理的利潤回歸到農人身上！」誰都不會希望，自己的消費，是建立在一個不公平、不公義的制度上！不了解真相，並不等於真相不存在。長久以來，世界各國的農人組工會，無疑是為自己的生存爭一口氣，為自己辛苦栽種的作物，找一條合理的出路。
吃當季、吃簡單、吃在地，一樣可以讓食物，我們帶來歡愉的氣氛，因為它結合了人與土地的情感，更傳承了文化，發展了社區。台灣，是一個糧食自給率偏低的國家，我們更要有隨時缺糧的危機意識：在資源窮盡之前，善待土地，也善待在這塊土地上，耕耘的每一個人！
生活，離不開食物，當然也離不開「吃」，這個重要的文化。從採購、烹飪到吃下肚，看起來好像有很多選擇性，但就如同作者說的，其實整個糧食體系，是操控在少數人的手裡。不管你是到哪裡買？或是怎麼買？買些什麼？在自由市場的機制下，我們和生產者的距離，越來越遠，有如陌生而遙遠的兩方，因為沒有足夠的連結，因此很難體會：跨國產業或企業壟斷的手段，是如何剝削生產者的。
本書用多方的數據，剖析全球糧食的背後，有著許多消費者不解的錯綜複雜問題，政治、經際、種族、地理、環境、污染等，當然還有最重要的，──「公平與正義」。書名雖有點嚴肅，但內容精彩、詳盡，透過作者從多種角度來探討，糧食的起點與終點，也提醒了我們：原來世界的糧食問題，有許多的隱形手在背後操控，但卻很少人意識到，這也是嚴重的經濟問題、政治問題，甚至會引來人民的暴動。
餐桌上的美味、食物的潮流，甚至餐廳的包裝、消費的文化，這都是我們現代人重視的因素，這樣單一的路線，很少人能逃離，也少人停下來思考，自由經際市場，是如何制約你我的飲食習慣？不要說里程遠近，要付出多少環境成本的代價；光是，型塑我們的口味、隱藏食物的毒物、及對農業的層層剝削，這些不可迴避的問題，政府及企業，可曾認真看待過？消費者的我們，又是不是在美牛案，鬧得沸沸揚揚的時候，才開始關注食品安全問題？
公平貿易、有機生態，一波一波的行動，都代表著我們意識到，整個糧食體系，可以改變得更好、更公平。美味、健康、安全、輕食、慢活，要享有健康的生活，就必需善待食物的生產者，讓生產者國家，最起碼能守護他們的生態環境，尊重他們的基本人權。而不是，用財大氣粗的方式，攏斷市場，並且在別人的土地上，恣意破壞環境。畢竟，沒有他們的勞力及血汗，你我的糧食，要從何而來？
「讓合理的利潤回歸到農人身上！」誰都不會希望，自己的消費，是建立在一個不公平、不公義的制度上！不了解真相，並不等於真相不存在。長久以來，世界各國的農人組工會，無疑是為自己的生存爭一口氣，為自己辛苦栽種的作物，找一條合理的出路。
吃當季、吃簡單、吃在地，一樣可以讓食物，我們帶來歡愉的氣氛，因為它結合了人與土地的情感，更傳承了文化，發展了社區。台灣，是一個糧食自給率偏低的國家，我們更要有隨時缺糧的危機意識：在資源窮盡之前，善待土地，也善待在這塊土地上，耕耘的每一個人！
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【研習資訊】
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閱讀能影響創造力，主要是因為在閱讀時，每一個字都會激發跟它有關的連結字，而那個字又會激發跟它有關的連結字；就像骨牌反應一樣，一個活化另一個，直到兩個不相干的迴路碰在一起，活化第三條迴路時，就突然靈光一閃，說：「啊哈（aha!），我看到了！」新的點子就出來了。所以閱讀的好處是透過觸發作用，增加神經連接的密度，使它有機會去碰觸到本來碰不到的神經元。
閱讀素養該怎麼教？上海師範大學中文系教授鄭桂華說，條條大路通羅馬，怎麼走都可以，但是要讓孩子先知道羅馬（目標）在哪裡！
鄭桂華受邀來台分享閱讀策略教學心得，她強調，每節課都要有明確的教學目標，切勿繁雜、大而空、過於求奇，以免影響學習成效。
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